Briciole di Olive verdi
Le olive vengono poste sotto l’acqua corrente per circa 15 minuti.
Successivamente, vengono ridotte in scaglie e convogliate, con l'olio, nel cuocitore, confezionate in sacchi da 20 Kg e fatte stazionare nel tunnel di abbattimento per essere raffreddate a +2 °C e stoccate in cella alla medesima temperatura.
Ingredienti
Olive verdi denocciolate, Olio di oliva extravergine.
Imballi
Cartoni aperti, contenenti 1 busta alluminata da 10 o 20 Kg
Bancale: 6 cartoni x 6 strati, per un totale di 720kg
T.M.C.
Shelf life commerciale 80 giorni