Ragù di soia
Prodotto ottenuto utilizzando come materia prima soia, passata di pomodori su base di soffritto carote, cipolle, porro.
La materia prima viene immessa nel cuocitore assieme agli altri ingredienti e portata in cottura fino al raggiungimento dei parametri di capitolato richiesti.
Il prodotto viene confezionato in buste bag-in-box alluminate a 98°C e poste in tunnel di abbattimento per garantirne il raffreddamento e la pastorizzazione.
Ingredienti
Passata di pomodoro, olio di semi di girasole, cipolla, carota, acqua, soia, olio extra vergine di oliva, porro, doppio concentrato di pomodoro, sale, zucchero, aglio, pepe nero, aromi, erbe aromatiche.
Imballi
Cartoni aperti, contenenti 1 busta alluminata da 10 o 20 Kg
Bancale: 6 cartoni x 6 strati, per un totale di 720kg
Temperatura di conservazione
Celle frigorifere di stoccaggio: +4 °C
T.M.C.
Shelf life commerciale 80 giorni