Prodotto ottenuto utilizzando come materia prima la carota, la cipolla ed il sedano.
La materia prima viene triturata ed immessa nel cuocitore assieme agli altri ingredienti e portata in cottura fino al raggiungimento dei parametri di capitolato richiesti.
Il prodotto viene confezionato in buste bag-in-box alluminate a 98°C e poste in tunnel di abbattimento per garantirne il raffreddamento e la pastorizzazione.
Carota, cipolla, sedano, aglio, olio di girasole e sale.
Cartoni aperti, contenenti 1 busta alluminata da 10 o 20 Kg
Bancale: 6 cartoni x 6 strati, per un totale di 720kg
Celle frigorifere di stoccaggio: + 4° C
Shelf life commerciale 80 giorni