Prodotto ottenuto utilizzando come materia prima gli asparagi verdi, privati delle parti fibrose, allo stato surgelato.
La materia prima viene triturata e immessa nel cuocitore assieme agli altri ingredienti e portata in cottura fino al raggiungimento dei parametri di capitolato richiesti.
Il prodotto viene confezionato in buste bag-in box alluminate a 98°C e poste in tunnel di abbattimento per garantirne il raffreddamento e la pastorizzazione.
Asparagi surgelati, Sale
Cartoni aperti, contenenti 1 busta alluminata da 10 o 20 Kg
Bancale: 6 cartoni x 6 strati, per un totale di 720kg
Celle frigorifere di stoccaggio: +4 °C
Shelf life commerciale 80 giorni